ハーブティーでつくる、小さな宝石
今、CafeからびなのSNSをフォローしてくださった方に、ささやかな贈りものをお渡ししています。
それは、手作りのハーブティーの琥珀糖。時間をかけて作るちょっと珍しいお菓子です。
琥珀糖って？
琥珀糖は、和菓子の一種。
水と寒天とお砂糖を煮詰めてつくる、外はカリッと、中はやわらかい、不思議な食感のお菓子です。
作りたては宝石のようにキラキラと輝き、時間とともに透明感がやや落ち着いていく・・
でもその変化こそが、独特の食感を生み出す秘密でもあるのです。
乾燥には10日から2週間ほど。ゆっくり時間をかけて、ひとつひとつ育てるように仕上げています。
ハーブティーから生まれる、4つの味と色
この琥珀糖には、ナチュラルマルシェsoyosoyoさんのオリジナルハーブティーを使用しています🌿
着色料・保存料は一切使わず、ハーブ本来の天然の色味だけで作っています。
🌺 煌 – kira（赤）
ローズ、ハイビスカス、レモングラス、カモミールなど。
華やかな花の香りがふわりと広がる、甘く優雅な一粒。
🍊 律 – ritsu（橙）
マルベリーリーフや有機ルイボス、オレンジピールなど、
紅茶のような飲みやすさ。落ち着いた味わいが魅力です。
🌿 涼風（青）
ブラックペパーミントやカモミールなど、
安曇野産ハーブのみでつくった、爽やかで清涼感のあるブレンド。
🍼 ハーブミルクティー（白）
カモミール、ラベンダー、リンデンなどの華やかな香りを、
ミルクと一緒に。やさしい甘さが、ほっとする味わい。
見た目も味も、どこか幻想的。
「え、これって何のお菓子？」と驚かれる方も多く、お渡しすると「きれい！」「初めて食べる味！」と喜んでいただけることが何よりうれしいです☺️
数量限定、セレクトで提供しています
琥珀糖は乾燥に時間がかかるため、今はそのとき仕上がっているセレクトの味をお出ししています。
テイクアウトもOKです！
SNSをフォローしてくださった方へ、ちょっと特別なお茶菓子として、どうぞお楽しみください。
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