北アルプスの水が、米を育て、酒を醸し、ぶどうを実らせる。
池田町と大町市を舞台に、日本酒、ワイン、映画、食、そして人との出会いを通じて、北アルプス山麓の「発酵する時間」を味わう1泊2日の旅です。
1日目は、池田町で開催される「あづみ野いけだまち酒蔵まつり2026」へ。大雪渓酒造と福源酒造を訪ねた後、大町市の「北アルプス呑み歩き」に参加します。
夕方にはカミツレの里 八寿恵荘へチェックインし、夜はcafeからびなで映画『ワタシ、発酵します！』を鑑賞。松田監督による作品や発酵についてのお話も予定しています。
2日目は、カモミール香る八寿恵荘周辺を散策し、安曇野市穂高のラトリエ・デ・サンスで朝食。その後、池田町のワイナリー「ドメーヌ・ヒロキ」でワイナリーとぶどう畑を見学し、ぶどう畑近くのギャラリーカフェ＆ランチ COCOONで、ワインと合わせた昼食を楽しみます。
ただ飲むだけではなく、土地の風土と時間に触れる。
酒、発酵、映画、ハーブ、ワイン、食がゆるやかにつながる、からびな旅行社らしい小さな旅です。
【協力】
映画｢ワタシ、発酵します！｣製作委員会
Sense and Table studio
［旅のポイント］
01｜北アルプスの水が育む、酒蔵の時間に触れる
池田町の二つの酒蔵、大雪渓酒造と福源酒造を訪ねます。
北アルプスの水、米、人の手仕事が重なり、時間をかけて酒が醸されていく。
この土地で酒がつくられてきた背景に触れることで、一杯のお酒が、ただの飲み物ではなく、風土そのものとして立ち上がってきます。
02｜まちを歩きながら、発酵文化を味わう
大町市で開催される「北アルプス呑み歩き」に参加します。
日本酒、クラフトビール、ハードサイダーなどを楽しみながら、信濃大町のまちなかを歩く時間です。
酒を味わうことは、土地を味わうことでもあります。
まちの空気、人のにぎわい、醸造文化の広がりを、歩きながら感じていきます。
03｜映画『ワタシ、発酵します！』と監督トーク
夜はcafeからびなで、映画『ワタシ、発酵します！』を鑑賞します。
松田恒代監督をお迎えし、上映後には作品や発酵をめぐるお話を伺う予定です。
発酵とは、食べものだけの話ではありません。
時間をかけて変化すること、見えないものを信じること、人や土地との関係がゆっくり深まっていくこと。
映画と対話を通じて、そんな発酵の奥行きに触れる時間です。
04｜カミツレの里で、香りの朝を迎える
宿泊は、池田町の「カミツレの里 八寿恵荘」。このシーズンは、カモミールの花が満開！
翌朝は、希望者のみ、カモミール香る八寿恵荘周辺を散策します。
前日の酒蔵めぐりとにぎわいから一転して、静かな朝の空気へ。
香り、風、光、足元の草花。
北アルプス山麓の自然に包まれながら、ゆっくり一日を始めます。
05｜ワイナリーとぶどう畑で、土地の風土を知る
2日目は、池田町のワイナリー「ドメーヌ・ヒロキ」を訪ねます。
ワイナリーとぶどう畑を見学し、ワインづくり、ぶどう栽培、北アルプス山麓の気候風土について学びます。
酒蔵のにぎわいから、ぶどう畑の静けさへ。
日本酒からワインへ。
同じ発酵でも、そこにはまた違う時間と風景があります。
06｜食卓を囲み、旅を味わい直す
cafeからびなでの夕食・交流会、ラトリエ・デ・サンスでの朝食、COCOONでの昼食。
この旅では、食卓を囲む時間を大切にします。
一人で味わうお酒や食事もよいものですが、誰かと一緒に味わうことで、旅の記憶は少し深くなります。
土地の食、人との会話、ふとした沈黙。
その全部が、旅の一部です。
07｜“発酵するような時間”を持ち帰る
この旅で出会うのは、日本酒やワインだけではありません。
酒蔵、映画、ハーブ、ぶどう畑、食卓、人との語らい。
それぞれがゆるやかにつながり、心の中で少しずつ発酵していきます。
すぐに言葉にならなくても大丈夫です。
旅のあと、ふと思い出す香りや風景、誰かの言葉。
その余韻こそが、この旅のいちばん大切な持ち帰りかもしれません。
［ツアー概要］
▶ 日程：2026年5月30日（土）〜31日（日）
▶ 集合：5月30日（土）10:45 穂高神社
▶ 解散：5月31日（日）14:30頃 ※解散場所は調整中
▶ 定員：7名
※状況により若干名の追加受付を行う場合があります。
▶ 旅行代金：44,000円（税込）※北アルプス呑み歩き参加証 4,000円を含んでいます。
▶ 宿泊：カミツレの里 八寿恵荘
▶ 料金に含まれるもの：宿泊費／夕食・朝食・昼食／映画鑑賞・監督トーク／ワイナリー・ぶどう畑見学／ガイド料／行程中の移動費／北アルプス呑み歩き参加証
▶ 料金に含まれないもの：集合場所まで・解散場所からの交通費／旅行保険／各会場での追加飲食代／お土産代／ワイン等の追加注文・購入代
▶ 移動手段：からびな旅行社車／ガイド車等
［こんな方におすすめです］
・日本酒やワインが好き
・発酵文化に関心がある
・酒蔵やワイナリーを訪ねてみたい
・地域の食や風土を味わう旅が好き
・映画『ワタシ、発酵します！』に関心がある
・ただ観光地を巡るだけではなく、土地の背景に触れる旅をしたい
・北アルプス山麓の暮らしや食文化に触れてみたい
・cafeからびなや、からびな旅行社の旅に関心がある
北アルプス山麓 発酵の旅 池田・大町の酒蔵とワイナリーを訪ねる2日間